Uma homenagem ao comércio tradicional, onde o cliente é que decide: no prato ou no pão.

No Talho do Mercado prova-se o momento: a carne é escolhida na hora, grelhada a carvão, e servida no imediato para preservar o sabor, a textura e a suculência dos seis cortes disponíveis. Depois é servida no pão, com batatas fritas caseiras, ou no prato, com dois acompanhamentos à escolha.

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